Picachu para Juan

Juan es un niño precioso, guapísimo y supercariñoso... para su 5º cumple le costó decidirse, finalmente eligió a Picachu de los Pokemon para su tarta. Como lo celebraba con otros amiguitos, la tarta era para varios a sí que no llevaba su nombre. Pero, en el fondo, él sentía que su muñeco Picachu era más suyo que de los otros... Pero, querido Juan, la ley de la selva impera hasta en el mundo infantil, y pobrecito, arrancaron a tu Picachu de la tarta y se lo comieron sin avisarte, y encima no te dejaron nada....
Aquí imágenes de la tartita antes del "Picachu-cidio".

La tarta del dragón

Últimamente no sé que dibujos o series ven los niños, el caso es que están obsesionados con los dinosaurios y también con los dragones.
He  hecho varios dinosaurios, pero este es el primer dragón.
La tarta era toda de chocolate, luego hice la decoración con fondant. Espero que os guste.

Para que nos regalen estas Navidades

La moda de los cupcakes ya hace furor en nuestro país, claro que viene con un poco de retraso, pero algunas grandes tiendas ya se han apuntado y nos traen cositas como algunos cake stands tanto para tartas como para cupcakes.

Voy a hacer una pequeña recopilación de algunos que se pueden encontrar fácilmente es España, supongo que la mayoría de los que estamos en este mundillo ya estamos al día, pero nunca viene mal un repaso. 

En la tienda Casa, por ejemplo, ya tienen un apartado de cupcakes con cosas como estas fuentes con pie en rosa y azul. Son de plástico duro y tienen treintaitantos cm de diámetro, caben tartas grandes.

Este otro con dibujo de cupcake en relieve es también un cake-stand, pero es de loza y más pequeñito (tiene pie, aunque en la foto no se ve).

También tienen el típico stand para cupcakes metálico (para 23 ud.) y unos platos y fuentes muy monos con dibujitos de pasteles (arriba).
No podía faltar la preciosa fuente con tapa de cristal de Ikea y la fuente para galletas o cupcakes, sencilla pero ideal (se vende como frutero).

En tiendas online como Megasilvita podéis encontrar también soportes como este de rejilla blanca de la derecha. En El Corte Inglés de puede comprar una preciosa fuente para tartas con pie, de porcelana, en dos tamaños y en color rojo oscuro.



Para los aficionados a comprar en Amazon, en la tienda española aún hay poquitas cosas, pero en Amazon de Reino Unido hay infinidad de stands. El negro es de Nigella Lawson, disponible también en azul y crema. El blanco del centro, estilo "vintage", puede ser de dos o tres pisos y tiene botes y fuentes a juego. Y por último, el de cristal con tapa con pie alto es como los que se pueden ver en esas preciosas mesas dulces que prepara gente como Amy Atlas. Es para pastelitos, cupcakes o tartas pequeñitas. También tiene otras medidas y diseños a juego. Es mejor buscar antes en Amazon UK o en otra tienda europea, ya que si compras desde Estados Unidos los gastos de envío te salen un pastón, aunque hay algunas cosas que todavía sólo las venden allí.

Tarta Dino

Martín quería una tarta de dinosaurios y me apeteció hacer uno simpático. Como la tarta iba a ser pequeña, porque iba acompañada de cupcakes, decoré estos con el mismo tema.

Como se puede ver, a los cupcakes (de zanahoria), unos cubiertos con SMB verde con forma de hojas y otros con SMB combinados con dulce de leche, les puse huevos de dinosaurio, plantas y flores "prehistóricas" y un pequeño dino que acababa de salir del cascarón... era tan mono que daban ganas de comérselo (literalmente).

CURSOS DE ENERO 2012

¡Hola a todos/as!
Ya tengo fechas para los cursos de enero en Barakaldo (Bizkaia):
- Domingo 15 de enero: curso de cupcakes con flores- de 9,30 a 13,30h.
- Sábado 21 de enero: curso de modelado básico-  de 10 a 13 h.
- Domingo 22 de enero: curso de tartas con fondant básico de 9,30 a 14,00 h.

Los cursos de modelado y de tartas son complementarios, así que quienes hagáis los dos podéis poner vuestras figuras en la tarta.
Como novedad, el curso de tartas durará media hora más (cuatro horas y media en total), para tener más tiempo para decorar con tranquilidad.

Pincha aquí para ver el contenido de los cursos

Para apuntarte, escríbeme al email: pideunatarta@gmail.com

Sorteo 300 "me gusta" en Facebook

Finalmente, ¡llegó el día, sí! Han llegado "los 300". Y como os había prometido, el sorteo está en marcha.

PLAZO: Podéis participar desde el 1 de diciembre de 2011 hasta el 18 diciembre de 2011 a las 12 p.m.
El sorteo lo haré el día 19. Publicaré la lista de participantes y luego haré el sorteo mediante Random.org., a las 12 a.m.
De esta manera, podré enviárselo al ganador o ganadora ese mismo día, para que os llegue justo antes de Nochebuena... ¡haré un poco de Papá Noel!, ¡ho ho ho!

¿QUÉ SE SORTEA? Véanlo ustedes mismos:

Los libros: "Bizcoletas", de Claire O´Connell y "Curso de Cocina- Macarons" de Sébastien Serveau y, además, una preciosa bandeja navideña "con duende" y todo.

QUIENES PUEDEN PARTICIPAR: Todos y todas los que seáis (y si no lo sois os hacéis ipso facto) fans de "pide una tarta" en Facebook y  pongaís vuesto post aquí como os indico más abajo. El premio se enviará únicamente a direcciones dentro del territorio español. 

QUE HACER PARA PARTICIPAR:

1º)  (si todavía no lo has hecho) Pulsa "me gusta" en mi página de facebook "Pide una tarta (pincha aquí para ir directamente)...

2º) Escribe un comentario en este post con tu nombre (real), tu nombre de perfil de facebook y un email de contacto. A poder ser hazlo con tu cuenta de google/gmail.

¡Ya está, es todo! ¡A participar!

CURSO DE CUPCAKES NAVIDEÑOS

¡Hola a todos/as!. Como hay bastantes peticiones y gente que se quedó sin hacerlos en la última convocatoria, finalmente haré cursos antes y durante la Navidades.

EL DOMINGO 18 DE DICIEMBRE, CURSO DE CUPCAKES CON TEMA NAVIDEÑO.
Lugar: Barakaldo, Vizcaya.
Horario: de 9,30 a 13,30 h.
Para apuntarte escríbeme al email: pideunatarta@gmail.com.


El curso del 18 de diciembre ya está COMPLETO.
En breve publicaré nuevas fechas de otros próximos cursos que estoy concretando. Si estas interesado/a escríbeme comentando qué curso/s te interesan. Lo tendré en cuenta a la hora de programarlos y te avisaré por email.

Conservación del fruit cake

A raíz de regalarle a una amiga el primer fruit cake que hice (receta en el post anterior), me puse a mirar cómo conservarlo. Es decir, si ha de estar de un mes a varios años madurando antes de comerlo, ¿cómo guardarlo perfectamente en todo ese tiempo?
En el libro donde encontré la receta se dice que hay que envolverlo en papel encerado y luego en papel aluminio o film. No es conveniente poner el aluminio directamente, ya que los ácidos de las frutas atacarían el aluminio de ponerlo directamente. Este sistema puede valer para guardarlo durante un tiempo corto.
Sin embargo, como no estaba muy convencida, me puse a buscar en la red.
Después de consultar varias páginas, parece que, para madurar el fruit cake durante un tiempo más largo, la  mejor forma es envolver el bizcocho en un trozo de "cheesecloth" empapado en Brandy (o el licor que se haya usado al hacerlo), y luego acabar envolviéndolo con film transparente. Finalmente, se guarda en un lugar fresco, oscuro y seco. Una lata de las típicas de galletas de antes puede ser perfecta.
La cuestión es ¿qué es "cheesecloth"? Se trata de un tipo de tejido de algodón que se usa para escurrir los quesos. En castellano parece que se llama "estopilla" o bien "manta de cielo". Es algo muy similar a los paños que se usaban antiguamente para hacer pañales para bebés (fijaos si soy vieja, que aún los recuerdo, creo que mi madre todavía los usaba con mi hermano, más pequeño que yo). Al parecer aún se venden, lo que no sé es donde. Supongo que se trata simplemente de encontrar algún tejido similar de algodón.
Para conseguir una larga y perfecta conservación, cada cierto tiempo se vuelve a empapar el paño con Brandy.
En esta imagen de whatscookingamerica muestra perfectamente cómo hacerlo:

Aquí os muestro la lata que, por casualidad, tenía ya en casa hace mucho tiempo, y que me viene al pelo para guardar mi fruit cake....

Bueno, si alguno/a sabéis más sobre este tema os agradeceré la información.

El regalo de Mickey Mouse

Hola, acabo de hacer una tarta con una figura de Mickey... hay que ver lo difícil que es hacerle la parte de la boca... No lo había hecho antes en 3D. Como es un dibujo que normalmente aparece siempre dibujado en plano, es complicado sacar el volumen. 

Por lo demás, no tiene mucha dificultad y es una figura preciosa. Está en mi línea ya que me van los diseños más bien sencillitos, sin muchos elementos.

¡Espero que os haya gustado el resultado!

Tarta para una princesa de cuento

Esta es mi primera tarta de princesa. La he hecho para mi tocaya y sobrina-prima, a quien le encanta todo lo rosa, las princesas, etc.

Hice dos bizcochos, uno redondo para la base y otro en forma de cono con una flanera, para la falda. 

Lo que está claro es que lo mío deben ser las tartas más que la fotografía, je, je. Muchas veces se me olvida hacer fotos o bien las hago con prisas, y así quedan.

La fuente con pie, por cierto, aunque no y se ve muy bien, es de Casa. La tienen en rosa y azul, es de plástico, pero queda muy lucida y además no hay peligro de que se rompa si se la prestas a alguien.

Tarta para el cumpleaños de una pirata

Últimamente he tenido mucho ajetreo y llevo un tiempo sin publicar nada... Todavía tengo algunas cosas atrasadas pendientes de poner. Esta tarta de las fotos es la última que he hecho para la fiesta de cumpleaños pirata de una niña. 

Toda la tarta era de chocolate y cubierta con fondant extendido y para la base esta vez cubrí un tablero de aglomerado con goma-eva, colocando la tarta sobre una base fina de cartón de pastelería.

Resumen de los cursos de Valencia

Os quiero poner unas fotos de los cursos básicos de tartas y cupcakes que hicimos la semana pasada en Valencia. muchísimas gracias a todas las participantes, pero sobre todo a la anfitriona, mi amiga Zuriñe, que no sólo puso a nuestra disposición su casa, sino que me ayudó en la preparación, recogió, limpió... 

 Cada una hizo una tarta muy diferente, como veis: Zuri con sus rosas y lunares, María con abejitas y flores, Natalia con pececitos rosas, Rocío hizo al final el Pocoyó que quería y Gracia hizo una muy elegante con lazo, rosas y perlitas.

Con los cupcakes no tuvimos tanto tiempo para acabarlos todos con sus figuritas, pero salieron cosas muy monas con sus calabacitas, fresitas, rositas,... incluso se nos coló alguna mariquita. Y es que llegar al sitio no era fácil y al final empezamos un poquito más tarde.

Tarta garaje para mi sobrino

Hola ¿ya estamos todos de vuelta "al cole"? Yo no me he movido de Bilbao, así que no me ha hecho falta volver... entre otras cosas, porque mi sobrino favorito (y único) ha estado aquí hasta hoy mismo (mi hermana vive fuera). Hemos aprovechado finalmente para celebrar su primer cumpleaños, aunque fue en julio, pero entonces no estaba aquí. Y como es mi sobrino favorito, le hice una preciosa mesa dulce con sus juguetes y una tarta imitando un garaje de coches de juguete que tiene... Desde que vi las presentaciones para eventos como las de Amy Atlas Events y otras parecidas, estaba deseando hacer una... Más adelante os pondré las fotos, pues quedó preciosa. Os pongo un avance, con la tarta:

Para hacer la tarta, esta vez por fin me he acordado de hacer las fotos para hacer un "paso a paso" en condiciones, que os pongo a continuación.
1. Para hacerla, primero hice un bizcocho (en este caso es chocolate blanco, con la misma receta del de brownie de chocolate, pero con chocolate blanco) de unos cinco cm. de alto en un molde rectangular grande. Con la  lira de cortar tartas he retirado la parte superior para que quede totalmente liso.
2. De éste nos hace falta recortar dos rectángulos, en este caso de unos 10x27 cm. (Según la medida del original). Los sobrantes los guardamos, los utilizaremos luego.
3. La tarta la voy a ir montando sobre una superficie rígida lisa (en este caso, un tabla de cortar). Luego ya lo traspasaremos a su soporte final. Primero empapo una de las capas con un almíbar (bastante rebajado con agua para que no sea tan dulce), con ayuda de un biberón de plástico. En este caso no hace falta mojarlo mucho, pues el bizcocho es bastante jugoso.
4. Coloco esta capa sobre la tabla y la cubro con el relleno que sea (en este caso, de chocolate negro).
5. Empapo la segunda capa, la coloco sobre la primera. la cubro con relleno.
6. Utilizo los trozos sobrantes de bizcocho para hacer el techo del garaje: un trozo liso y fino de bizcocho para el centro y dos trozos más gruesos redondeados por arriba para los lados. Utilizo un cuchillo y el rallador para darles forma.
7. Los trozos se pegan utilizando el relleno de chocolate negro. Como hacía bastante calor y el chocolate estaba blando, una vez montada esta estructura lo metí un rato a la nevera para que se quedara más compacto. Cuidado porque si está mucho rato se puede secar el bizcocho.
8. Finalmente, hay que cubrir toda la tarta con una crema de mantequilla, de chocolate, etc. Yo prefiero usar Swiss meringue buttercream, ya que:
- queda más durita que la crema de mantequilla normal, sobre todo con calor.
- el sabor me gusta más.
- la prefiero al chocolate ya que, al ser blanca, no hay tanto peligro de que manche luego el fondant.

Hay que cubrir bien todos los huecos y dejarlo lo más liso posible. Entonces yo lo vuelvo a poner en la nevera unos 20-30 minutos, para que se endurezca bien.
9. Al sacarla de la nevera, podemos alisar bien todo el SMB, quitar irregularidades, tapar agujeritos... Es el momento de pasar la tarta a su soporte final (al menos en parte). Yo he hecho una bandeja de cartón fino a la medida, cubriéndolo con papel plateado especial para esto (de Squires Kitchen). Coloco la tarta sobre ésta y luego por el momento puedo seguir trabajando sobre la misma tabla de cortar.
10. He de cubrir los laterales del garaje con un color y luego el techo con otro. Para ello, estiro el fondant azul sobre la mesa y coloco sobre él la cara de la tarta que voy a cubrir. Corto el contorno del fondant a la medida y vuelvo a poner la tarta en su posición en vertical.
11. Ahora hay que cubrir los otro lados de igual manera. Los laterales llevan trozos más pequeños y sin curvas, que se pueden cortar a la medida y colocarlos sin más.
12. Se cubre el techo, se hacen los huecos de las ventanas de atrás. Luego los pintaré de negro por dentro, cuando el fondant esté un poco más seco y duro.
13. Las puertas se pueden hacer por separado, con pasta de modelar. Hay que dejarlas secar para que estén duras, pues quiero hacer dos de ellas semi-abiertas. La verde, que va cerrada, se puede colocar al momento
14. He preparado una tabla cuadrada cubierta con goma-eva verde, sobre ella he pegado una base fina de fondant rojo con un poco de agua, sobre la que luego voy a colocar el garaje. Esta base hay que dejarla secar para que está dura, mejor una noche entera.
15. Coloco la tarta sobre la tabla donde la voy a presentar y termino los detalles finales (colocar las puertas, etc.) para sujetar las piezas que van "colgando" utilizo un pincel con agua y coloco papel de cocina y palillos, que luego retiraré cuando esté seco. En este caso, para sostener piezas como la puerta blanca, es conveniente usar Royal Icing o un pegamento comestible, que aseguren la unión. Yo lo hice sólo con agua por falta de tiempo, y la puerta del centro en realidad se apoyaba sobre el coche de abajo, si no se hubiese caído.
Para hacer los cochecitos, he usado los restos de los restos de bizcocho. Los he hecho migas y con ellas, mojadas en un poco de almibar, unas "bizcobolas", siguiendo la forma de los cochecitos originales.

Las "bizcobolas" iban rellenas con un poco de chocolate. También las metí un poco al frigo para que fueran más manejables. Luego les apliqué mermelada por toda la superficie para que el fondant se pegase bien. Mejor de albaricoque, aunque yo le puse de naranja, que era la que tenía.
Finalmente, se cubren con fondant y se hacen los detallitos. Hice este coche blanco entero y otro que es sólo la mitad de uno, pues lo puse como si estuviera saliendo del garaje.
El resultado final, por delante y por detrás, tris-tras:

Contenido ampliado de los cursos

CURSO DE DECORACIÓN DE TARTAS CON FONDANT BÁSICO

- Entrega y explicaciones de recetas básicas de bizcochos para fondant, rellenos, almíbar, etc.

- Los bizcochos se traerán preparados por los alumnos/as.

- Durante el curso cada alumno/a hará su propia tarta, que se llevará luego a su casa, aprendiendo lo siguiente:

*Tipos de bizcochos y rellenos aptos para decorar con fondant, dossier de recetas, instrucciones, lista de materiales básicos necesarios.

*Cortar, rellenar y montar la tarta para poder luego decorarla.

*Preparar y teñir el fondant y cubrir la tarta con él.

*Planificar y realizar decoraciones sencillas con lazos, pequeñas flores, figuras utilizando cortantes, etc.

Todos los ingredientes y materiales están incluidos, a excepción del bizcocho, que llevará cada alumno/a. (Se darán las instrucciones para hacerlo con antelación).

El curso dura 4 y 1/2 horas.

CURSO DE ELABORACIÓN Y DECORACIÓN DE CUPCAKES

-Explicación y entrega de dossier de recetas de cupcakes y diferentes coberturas o frostings.

- Demostración de realización de cupcakes básicos (vainilla) y Swiss meringue buttercream.

- Explicación de las diferentes formas de decorar cupcakes: con manga pastelera, paleta, fondant, chocolate…

- Cada alumno/a decorará 6 cupcakes y se los llevará.

- Incluye todos los materiales e ingredientes: cupcakes para decorar, diferentes cremas, fondant, sparkles de azúcar, caja para llevárselos.

El curso dura 4 horas.

CURSO DE MODELADO

-Explicación y entrega de dossier sobre las diferentes pastas de azúcar y sus usos, instrumentos, etc.

- Cómo hacer pasta de modelar en casa, teñido y forma de trabajarla.

- Demostración y realización por cada alumno/a de una figura (osito), según un modelo (con las variantes que cada uno/a quiera aportar a la suya).

- Se incluyen todos los instrumentos y materiales, incluida una base para colocar la figura y llevársela a casa 

El curso dura 3 horas.

Cursos en Valencia

Hola, por fin he concretado con mi amiga Zuriñe, promotora y anfitriona de los cursos en Valencia, las fechas para hacerlos, que estaban pendientes desde hace un tiempo...
Los cursos tendrán lugar los días jueves 13 y viernes 14 de octubre en L'Eliana (Valencia).
Los he organizado en horarios de mañana y tarde, los horarios en principio serían los siguientes, aunque es posible adaptarlos a las posibilidades l@s interesad@s dentro de estas dos fechas:

Jueves 13 de octubre:
Curso de cupcakes y decoración de los mismos.(4 horas, de 16 a 20h.). QUEDAN 2 PLAZAS

Viernes 14 de octubre:
Curso básico de decoración de tartas con fondant (nivel inicial) (4 horas, de 16 a 20 h.). QUEDA 1 PLAZA

Si estás interesad@ escríbeme al email: pideunatarta@gmail.com.
Contenido ampliado de los cursos

Tarta de boda I

Esta semana he hecho mi primera tarta para una boda. En realidad era sólo para el corte, así que es una tarta de dos pisos, pero el de abajo era falso.
Después de buscar diferentes imágenes para dar una idea a los novios, que querían algo bastante sencillo, les gustó una foto de una tarta de tres pisos cuadrados decorados con puntitos de glaseados real y unas calas en lo alto. Yo les hice una de dos pisos basándome en esa idea, pero redondos, ya que quería colocarla sobre una fuente de cristal con pie redonda, para que quedara un poco más alta.

Esta es la tarta, quedó muy elegante, con una cinta de lazo beige rematando cada piso y la base.Os pongo también los detalles de las flores.

El enlace se celebró e un sitio precioso, el Hotel San Roque de Balmaseda, antiguo convento de clarisas, del que os pongo un par de fotos.

Tarta de cumpleaños floreada

Esta tarta la hice para una amiga que me dio libertad total, para su cumpleaños. No quería hacerla muy recargada. Por alguna razón, a ella creo que le pegan mucho los tonos lilas y rosas, así que hice una muñequita inspirandome en ella, con muchas florecillas.

El bizcocho lo hice con la receta de bizcocho brownie, pero de chocolate blanco. Curiosamente, utilizando las mismas cantidades de ingredientes, éste sube mucho más que el de chocolate negro, subió tanto que se me salió parte por encima del molde y al final tuve que quitarle un trozo bastante grande. Este bizcocho queda muy suave y el sabor a chocolate es muy ligero. Lo rellené con chocolate normal y una capita fina de dulce de leche debajo.