La tarta furgoneta más grande (del mundo?): cómo se hizo

Esta tarta la hice el verano pasado para una boda muy hippie. Fue una sorpresa de la hermana de la novia, porque ella estaba fascinada por esas tartas enormes que salen en la tele... (que dan ideas, ejem, y luego hacerlas realidad... no es ta fácil como parece). 

Quería una furgoneta Volkswagen clásica pero en tamaño gigante. Tomé el modelo de clásico de los años 50 y 60 que es el primero que salió. Esta furgoneta era llamada "VW Transporter" y sí, tenía varios modelos, como este "bus", que era como un autobús pequeñito, de hecho se podía personalizar el interior con asientos como si fuera un mini-bus. Hubo luego otra versión parecida, sin el frente en pico blanco, y luego ya se cambió el modelo totalmente y a la versión más moderna la empezaron a llamar "Volkswagen California".

Podéis ver la proporción del tamaño, al final ya no se ni qué medidas tuvo, eso si, debió sobrar muuuchisima tarta... Os puedo decir que seguramente no gané dinero con esta tarta, no sólo por el tiempo que llevó hacerla. Parecía que necesitaba más y más bizcocho y más y más relleno.... creo que al final fueron hasta 6 capas de 3 planchas de bizcocho de mantequilla de vainilla cada una (bañado en álmibar, no creáis que era todo seco, lo que lo hacía todo más difícil), alternando el relleno de crema de mantequilla de merengue de vainilla y ganache de chocolate.

Después de montar las capas, tuve que recortar la "mole" de bizcocho con la forma de la furgoneta y cubrirla con ganache de chocolate. Luego ya me puse con el fondant, amasando enormes bolas de fondant, estirando y estirando... y poco a poco fue tomando forma. 

El bus quedó perfectamente cubierto, lisito, sin grietas ni nada... increíble para una tarta tan grande (y primera vez en mi vida que hacía una así), pero de verdad os digo que fue como la seda... En este punto estaba más o menos en la anteúltima foto de este "collage", añadí todos los detalles que faltaban, los faros, parabrisas, etc. y todo parecía genial... un día antes de la entrega... Durante un par de noches antes casi no había dormido pensando que al llegar al día siguiente me iba a encontrar algún desastre, que el fondant se caería o se abultaría o se rompería, qué se yo, y no, no pasó nada...hasta entonces...pero todo no podía ser tan fácil...

Al día siguiente, el de la entrega, por la mañana ya iba yo tranquila a trabajar, sólo quedaba poner la tarta en su base final, ponerle las ruedas... las figuras que luego íbamos a poner, etc, estaban ya hechas, todo en orden. Pero el desastre tenía que llegar... de repente ví que la parte baja del morro de la furgoneta se iba desmoronando por momentos... si os fijáis el morro es como abultado por el centro y más metido por abajo. El error fue probablemente que la base rígida sobre la que se monta la tarta era de la medida "estrecha", por eso la parte más abultada en realidad sólo se soportaba con bizcocho y luego aire... aguantó bien bastante tiempo,  pero al final la gravedad puedo más. Podéis verlo en la última foto, ahí ya lo había arreglado más o menos, pero se ve que el morro no está perfecto como en la foto anterior. Después de arreglarlo, estaba bastante bien, ya no había tiempo para más.

Ahora, el reto, llevarla hasta su destino final... porque no nos lo pusieron fácil, la verdad. Si alguno conoce Bizkaia, en concreto la carretera para ir de Amorebieta a Gernika, sabréis que es un pequeño puerto con mucha inclinación, todo subidas y bajadas y curvas de lo más puñeteras. Y encima lleva años en obras... Para rematar, al final de este pequeño puerto, había que salir de la carretera para subir a un caserío por un camino de cabras súper empinado.... en fin, el caminito no le ayudaba al morro de la tarta, que hubo que retocar de nuevo... menos mal que llegamos con tiempo, y al final quedó estupenda, con los muñecos de los novios, su perro y su gato, las flores...

La foto la tuve que hacer en un sitio muy oscuro donde estaba la mesa para la tarta, pero creo que se puede ver bien el resultado final. Espero que os guste, la verdad es que hasta ahora me daba cosa enseñarla porque yo sabía que no había quedado totalmente perfecta... visto con perspectiva ahora veo que quedó bien,  y a los novios les encantó y sorprendió, que es lo importante.

Herramientas básicas para fondant

Cuando empezaba este blog escribí un post sobre herramientas básicas de repostería. Eran más bien las típicas para hacer cualquier tarta o postre casero, lo que casi todos ya conocemos. Pero he visto que hay bastante gente que quiere empezar con el fondant y no sabe por dónde. ¿Qué herramientas específicas son necesarias? A estas alturas yo tengo mil cacharritos en casa, pero desde luego es posible hacer tartas con fondant con tres o cuatro cosas básicas. Y yo para esto soy de lo más ahorradora: si veo algo en un chino o en el súper que me puede valer, me lo compro. Luego están las tiendas especializadas, online o no, donde hay muchísimas cosas, pero a veces el problema es saber escoger para no llenarse de trastos y gastarse un dineral.
Voy a intentar hacer un resumen de cosas básicas que os pueden servir cuando estáis empezando.
Por un lado, las tartas fondant (a menos que sean falsas) llevan siempre un bizcocho y normalmente algún relleno para hacerlas más ricas. No voy a entrar ahora en este tema de los bizcochos y rellenos y sus tipos, que daría para varios posts más. Pero, evidentemente, te harán falta las herramientas básicas de repostería para hacer el bizcocho y el relleno (pincha aquí para ver post anterior sobre esto).
Por otro, que es lo que nos interesa aquí, estarían las herramientas para trabajar el fondant propiamente dicho:
- Herramientas para cubrir y decorar la tarta con fondant extendido:
Rodillo mediano o rodillo grande+ pequeño:
Medidas:

• Si quieres un todo terreno, escoge un rodillo mediano, de unos 35-45 cm. de largo, que te servirá tanto para estirar la masa para cubrir tartas como para hacer decoraciones con pequeñas cantidades de fondant.
• A la larga seguramente, si haces muchas tartas, te vendrá mejor tener dos. Uno pequeñito de unos 20-25 cm. para las decoraciones, para cubrir cupcakes, galletas, etc, y otro grande, de 50 cm o más de largo, que permite estirar más rápidamente superficies grandes.

Material y forma:

• Yo prefiero uno que tenga asas y, a poder ser, que ruede sobre sí mismo. Puede ser entero de madera o combinado, con mármol, acero inoxidable, silicona,...
• Existen también los rodillos sin asas, que suelen ser de polietileno o de madera, incluso metálicos. Tienen la ventaja de que se pueden usar con los "spacers", unas gomitas que se ponen en los lados para asegurarnos un grosor uniforme al estirar la masa. Sin embargo, los grandes sin asas a mi me resultan incomodísimos, me hago daño en las palmas de manos (y al tema del grosor ya le tengo cogido el truco, sin necesidad de "spacers"). En cambio, este tipo de rodillo sin asas en tamaño mini (de unos 20-22 cm de largo) es muy cómodo, para estirar pequeñas cantidades de pasta. 

Paleta alisadora de fondant

No es imprescindible, pero es muy útil para dejar bien lisa la superficie de las tartas. Suelen ser de plástico, acabadas en los lados en forma cuadrada o redondeada. Una de las primeras compras que os recomiendo.

Cuchillo pequeño de punta o espátula-cuchillo

El cuchillo o la espátula nos sirven para cortar el fondant. Puede ser para retirar el exceso una vez cubierta la tarta (para esto se puede usar también un cortador de pizza) o bien para cortar las formas que necesitemos para hacer la decoración. Yo nunca uso el cortador de pizza, a veces uso un cuchillo, pero prefiero usar para todo una espátula. Me refiero a las típicas de los pintores de óleo. (La verdad, yo lo llamaba a esto erróneamente paleta, pero como estos nombres se prestan a confusión, mejor decir espátula o,en todo caso, cuchillo de paleta, o paleta-cuchillo). Sirve para cortar el fondant tan bien como un cuchillo pero sin el peligro de ir rallando la superficie de trabajo ni de cortarnos en un descuido. En inglés lo llaman "palette knive" (hay que aclarar que el término en inglés se refiere igualmente a las espátulas grandes de repostería, o sea, abarca todos los tamaños).

Cortadores básicos

Facilitan mucho la labor los cortadores, que suelen ser metálicos o de plástico. Hay mil modelos, pero los más útiles son los básicos de círculos, de varios tamaños. También hay otros juegos como estrellas, corazones, etc. Si empiezas a hacer flores puedes ir adquiriendo poco a poco diferentes modelos de flor y de hojas, hasta tener una buena colección. 

Estecas

Las estecas son palitos con diferentes formas en los extremos, similares a las que se usan en manualidades para modelar barro o plastilina. Suelen ser de plástico o metal. En las tiendas especializadas se pueden comprar sueltas o en kits de varias estecas diferentes. Nos ayudan a dar forma a las decoraciones y figuras de fondant, a marcarlo para simular, por ejemplo, ojos o bocas, texturas etc.

Pinceles

Las piezas de fondant se pegan entre sí normalmente con un poco de agua. Para aplicarla se usa un pincel pequeño. Puede ser plano o no, según el uso que se le vaya a dar. 

Los pinceles también se usarán para pintar directamente sobre el fondant, usando los colorantes, o para aplicar dorados, plateados y nacarados, dar sombras y efectos con colorantes en polvo,... Es recomendable tener un pincel para cada cosa,  uno o dos para aplicar el agua para pegar fondant y uno para cada color o brillo que usemos para pintar.
Ingredientes para trabajar el fondant
Conviene tener a mano un poco de Maizena o de azúcar glas para espolvorear las superficies antes de extender el fondant y evitar así que se pegue demasiado. Yo prefiero la maizena, pero es para gustos. Recomiendo usarla con mesura, ya que un exceso puede secar bastante el fondant.
La margarina vegetal incolora, como el Crisco, también se puede usar en determinados casos, por ejemplo para evitar que se pegue la pasta de goma o para untarnos un pelín en las manos para trabajar el fondant si notamos que está un poco seco o duro. Otro tipo de margarinas sirve también pero, al tener color, pueden mancharnos la masa.
Para pegar el fondant entre sí, usaremos un poco de agua aplicada con un pincel, siempre que al menos una de las partes a pegar esté fresca, es decir, que no se haya secado totalmente. Si las dos partes a pegar están secas, podemos usar como pegamento un poco de glasa (Royal Icing).

Para teñir el fondant usaremos colorantes en gel o en pasta (nunca líquidos) y los colorantes en polvo los reservamos para los toque finales como brillos, sombras, rubores... Para pintar sobre el fondant se pueden usar tanto los de gel o pasta como los polvos, diluidos, en su caso, en un poco de agua o alcohol de uso alimentario (un poco de vodka u otro licor blanco sirven perfectamente).

Otras herramientas útiles
Sin ser imprescincibles, son de gran ayuda cosas como:
- Una base giratoria, sobre la que colocamos la tarta para decorarla con más facilidad.
- Unas tijeras finas, para cortar en algunos casos en los que en cuchillo o espátula no sirven.
- Una paleta alisadora adicional (si ya tenemos una recta, por ejemplo, podemos adquirir otra redondeada).
- Huevera de plástico o cuenquitos para dar forma curva a flores y otras decoraciones.
- Paleta para mezclar colores, en su defecto puedes usar pequeños cuenquitos o tapas de los botes de cristal.
- Cinta de medir (como las de costura): conviene medir antes de cubrir la tarta para asegurarse de que el tamaño del fondant ya extendido es suficiente para cubrir la tarta.
- Reglas, listones de madera o similares: pueden tener usos varios, como guía para cortar tiras rectas, tomar medidas, etc.
- Almohadilla de goma espuma, para dar forma y afinar pétalos y otros elementos.
- Guantes desechables, para no mancharse al teñir las masas (yo nunca los uso, es manía mía, aunque acabe con los dedos de colores.).

Tarta para una bibliotecaria y experimentos congelando fondant

La verdad es que esta semana he ido de cabeza... no he podido acabar la tarta romántica que pensaba para mi reto semanal. Bueno ¡aún queda un día para San Valentín, así que hay un poco más de tiempo!
He hecho, sin embargo, otras muchas cosas (entre ellas pasar un virus griposo), pero no voy a poner todo en un mismo post para no atosigaros...

Me habían pedido una tarta para el cumpleaños de una bibliotecaria, así que casi era obvio que iba a ir por el tema de los libros. Me gustaba una idea muy graciosa de un libro de Debbie Brown, que era una especie de gusano saliendo de un libro.
Y así quedó, me pìdieron que le hicera "gusana" en lugar de gusano, y que tuviera el pelo rubio y los ojos azules como la cumpleañera.

Por otro lado, un experimento que quería probar hace tiempo era congelar tartas ya cubiertas con fondant, es algo que me preguntan mucho en los cursos y nunca lo había hecho.

Tras el último curso de tartas, decidí congelar la tarta que hago yo de muestra, que la suelo dejar casi sin decorar o a medias. Como necesitaba sitio en el congelador, esta semana la he sacado... y ¡el resultado lo veis aquí!
La tarta, una vez descongelada, queda bastante mejor de lo que pensaba. Suda un poco mientras se descongela, pero al final queda bastante bien.
El fondant no queda tan liso como estaba antes de congelar, sobre todo por los laterales.
La siguiente incógnita... ¿cómo estará por dentro?.. Al cortarla...¡corte impecable, se corta fácilmente!
Y finalmente, lo más importante... ¿qué tal el sabor y la textura?
Pues tengo que decir que el bizcocho y el relleno estaban buenísimos, como siempre el bizcocho gana al congelarse, y estaba en su punto de humedad. Seguramente perdió un poco de humedad al descongelar, pero suelo mojarlo bastante, así que quedó bien al final. Sin embargo... el fondant... no estaba malo, pero un poco más seco de lo normal, y había cogido ese sabor extraño que cogen las cosas congeladas, y eso que lo metí en un recipìente de vidrio de su tamaño para que no se deformara y luego lo tapé bien con film transparente.
Quizás en un congelador totalmente vacío, sin otros alimentos que puedan "compartir" sabores quizás hubiese quedado bien, es una incógnita, pero claro, a ver qué haces con el resto de las cosas congeladas.
Por todo ello, mi conclusión es que es preferible hacer la tarta en el momento. Sospecho que si se congela únicamente el bizcocho ya montado y relleno, metiéndolo en un recipiente hermético, también podría este coger algún saborcillo, pero creo que esta opción es más factible que congelar con fondant y todo. En todo caso, los adornos y decoraciones no deberían congelarse, pues lo más seguro es que se rompan.

Picachu para Juan

Juan es un niño precioso, guapísimo y supercariñoso... para su 5º cumple le costó decidirse, finalmente eligió a Picachu de los Pokemon para su tarta. Como lo celebraba con otros amiguitos, la tarta era para varios a sí que no llevaba su nombre. Pero, en el fondo, él sentía que su muñeco Picachu era más suyo que de los otros... Pero, querido Juan, la ley de la selva impera hasta en el mundo infantil, y pobrecito, arrancaron a tu Picachu de la tarta y se lo comieron sin avisarte, y encima no te dejaron nada....
Aquí imágenes de la tartita antes del "Picachu-cidio".

Tarta Dino

Martín quería una tarta de dinosaurios y me apeteció hacer uno simpático. Como la tarta iba a ser pequeña, porque iba acompañada de cupcakes, decoré estos con el mismo tema.

Como se puede ver, a los cupcakes (de zanahoria), unos cubiertos con SMB verde con forma de hojas y otros con SMB combinados con dulce de leche, les puse huevos de dinosaurio, plantas y flores "prehistóricas" y un pequeño dino que acababa de salir del cascarón... era tan mono que daban ganas de comérselo (literalmente).

Tarta garaje para mi sobrino

Hola ¿ya estamos todos de vuelta "al cole"? Yo no me he movido de Bilbao, así que no me ha hecho falta volver... entre otras cosas, porque mi sobrino favorito (y único) ha estado aquí hasta hoy mismo (mi hermana vive fuera). Hemos aprovechado finalmente para celebrar su primer cumpleaños, aunque fue en julio, pero entonces no estaba aquí. Y como es mi sobrino favorito, le hice una preciosa mesa dulce con sus juguetes y una tarta imitando un garaje de coches de juguete que tiene... Desde que vi las presentaciones para eventos como las de Amy Atlas Events y otras parecidas, estaba deseando hacer una... Más adelante os pondré las fotos, pues quedó preciosa. Os pongo un avance, con la tarta:

Para hacer la tarta, esta vez por fin me he acordado de hacer las fotos para hacer un "paso a paso" en condiciones, que os pongo a continuación.
1. Para hacerla, primero hice un bizcocho (en este caso es chocolate blanco, con la misma receta del de brownie de chocolate, pero con chocolate blanco) de unos cinco cm. de alto en un molde rectangular grande. Con la  lira de cortar tartas he retirado la parte superior para que quede totalmente liso.
2. De éste nos hace falta recortar dos rectángulos, en este caso de unos 10x27 cm. (Según la medida del original). Los sobrantes los guardamos, los utilizaremos luego.
3. La tarta la voy a ir montando sobre una superficie rígida lisa (en este caso, un tabla de cortar). Luego ya lo traspasaremos a su soporte final. Primero empapo una de las capas con un almíbar (bastante rebajado con agua para que no sea tan dulce), con ayuda de un biberón de plástico. En este caso no hace falta mojarlo mucho, pues el bizcocho es bastante jugoso.
4. Coloco esta capa sobre la tabla y la cubro con el relleno que sea (en este caso, de chocolate negro).
5. Empapo la segunda capa, la coloco sobre la primera. la cubro con relleno.
6. Utilizo los trozos sobrantes de bizcocho para hacer el techo del garaje: un trozo liso y fino de bizcocho para el centro y dos trozos más gruesos redondeados por arriba para los lados. Utilizo un cuchillo y el rallador para darles forma.
7. Los trozos se pegan utilizando el relleno de chocolate negro. Como hacía bastante calor y el chocolate estaba blando, una vez montada esta estructura lo metí un rato a la nevera para que se quedara más compacto. Cuidado porque si está mucho rato se puede secar el bizcocho.
8. Finalmente, hay que cubrir toda la tarta con una crema de mantequilla, de chocolate, etc. Yo prefiero usar Swiss meringue buttercream, ya que:
- queda más durita que la crema de mantequilla normal, sobre todo con calor.
- el sabor me gusta más.
- la prefiero al chocolate ya que, al ser blanca, no hay tanto peligro de que manche luego el fondant.

Hay que cubrir bien todos los huecos y dejarlo lo más liso posible. Entonces yo lo vuelvo a poner en la nevera unos 20-30 minutos, para que se endurezca bien.
9. Al sacarla de la nevera, podemos alisar bien todo el SMB, quitar irregularidades, tapar agujeritos... Es el momento de pasar la tarta a su soporte final (al menos en parte). Yo he hecho una bandeja de cartón fino a la medida, cubriéndolo con papel plateado especial para esto (de Squires Kitchen). Coloco la tarta sobre ésta y luego por el momento puedo seguir trabajando sobre la misma tabla de cortar.
10. He de cubrir los laterales del garaje con un color y luego el techo con otro. Para ello, estiro el fondant azul sobre la mesa y coloco sobre él la cara de la tarta que voy a cubrir. Corto el contorno del fondant a la medida y vuelvo a poner la tarta en su posición en vertical.
11. Ahora hay que cubrir los otro lados de igual manera. Los laterales llevan trozos más pequeños y sin curvas, que se pueden cortar a la medida y colocarlos sin más.
12. Se cubre el techo, se hacen los huecos de las ventanas de atrás. Luego los pintaré de negro por dentro, cuando el fondant esté un poco más seco y duro.
13. Las puertas se pueden hacer por separado, con pasta de modelar. Hay que dejarlas secar para que estén duras, pues quiero hacer dos de ellas semi-abiertas. La verde, que va cerrada, se puede colocar al momento
14. He preparado una tabla cuadrada cubierta con goma-eva verde, sobre ella he pegado una base fina de fondant rojo con un poco de agua, sobre la que luego voy a colocar el garaje. Esta base hay que dejarla secar para que está dura, mejor una noche entera.
15. Coloco la tarta sobre la tabla donde la voy a presentar y termino los detalles finales (colocar las puertas, etc.) para sujetar las piezas que van "colgando" utilizo un pincel con agua y coloco papel de cocina y palillos, que luego retiraré cuando esté seco. En este caso, para sostener piezas como la puerta blanca, es conveniente usar Royal Icing o un pegamento comestible, que aseguren la unión. Yo lo hice sólo con agua por falta de tiempo, y la puerta del centro en realidad se apoyaba sobre el coche de abajo, si no se hubiese caído.
Para hacer los cochecitos, he usado los restos de los restos de bizcocho. Los he hecho migas y con ellas, mojadas en un poco de almibar, unas "bizcobolas", siguiendo la forma de los cochecitos originales.

Las "bizcobolas" iban rellenas con un poco de chocolate. También las metí un poco al frigo para que fueran más manejables. Luego les apliqué mermelada por toda la superficie para que el fondant se pegase bien. Mejor de albaricoque, aunque yo le puse de naranja, que era la que tenía.
Finalmente, se cubren con fondant y se hacen los detallitos. Hice este coche blanco entero y otro que es sólo la mitad de uno, pues lo puse como si estuviera saliendo del garaje.
El resultado final, por delante y por detrás, tris-tras:

Tarta de boda I

Esta semana he hecho mi primera tarta para una boda. En realidad era sólo para el corte, así que es una tarta de dos pisos, pero el de abajo era falso.
Después de buscar diferentes imágenes para dar una idea a los novios, que querían algo bastante sencillo, les gustó una foto de una tarta de tres pisos cuadrados decorados con puntitos de glaseados real y unas calas en lo alto. Yo les hice una de dos pisos basándome en esa idea, pero redondos, ya que quería colocarla sobre una fuente de cristal con pie redonda, para que quedara un poco más alta.

Esta es la tarta, quedó muy elegante, con una cinta de lazo beige rematando cada piso y la base.Os pongo también los detalles de las flores.

El enlace se celebró e un sitio precioso, el Hotel San Roque de Balmaseda, antiguo convento de clarisas, del que os pongo un par de fotos.

Tarta de cumpleaños floreada

Esta tarta la hice para una amiga que me dio libertad total, para su cumpleaños. No quería hacerla muy recargada. Por alguna razón, a ella creo que le pegan mucho los tonos lilas y rosas, así que hice una muñequita inspirandome en ella, con muchas florecillas.

El bizcocho lo hice con la receta de bizcocho brownie, pero de chocolate blanco. Curiosamente, utilizando las mismas cantidades de ingredientes, éste sube mucho más que el de chocolate negro, subió tanto que se me salió parte por encima del molde y al final tuve que quitarle un trozo bastante grande. Este bizcocho queda muy suave y el sabor a chocolate es muy ligero. Lo rellené con chocolate normal y una capita fina de dulce de leche debajo. 

Ha llegado la cigüeña

La cigüeña ha llegado a vuelto a visitarnos, está muy ajetreada la pobre, tanto ir de París para aquí y para allá. Esta vez nos ha traído una niña preciosa, Sofía, y se ha sentado a descansar en la tarta de bautizo de la pequeña.

La verdad es que la tarta está basada en las fotos que me mandaron, la de la tarta es original de juliascareposteria, además de una imagen de una figurita de cigüeña de plástico. Pues bien, nada más ver la figura me recordó a una de Mariana de lastartasdemariana, la creadora del Club de las reposteras, y me dio la idea de hacer la cigüeña sentadita. Las figuras cuando no van sentadas o recostadas, si no tienen un cuerpo macizo sobre el que apoyarse son difíciles de hacer, sobre todo con patitas finas como las de la cigüeña. 

Y así quedó, por fin. Me encantó el resultado, aunque no me hace mucha gracia que sea prácticamente una copia de otra, pero en este caso era lo que me habían pedido.

Aquí os pongo la imágen que me mandaron de la cigüeña:

Los mundos de los Gormitis

Tengo que decir que conocía de oídas los muñecos Gormitis y la verdad me parecían muy feos, así que con este tema no sabía ni por dónde empezar. No me inspiraban nada.
Por otro lado,como había prisa, hice los bizcochos pensando en dos pisos, pero sin mucha idea de cómo los iba a montar. En principio iba a hacer uno o dos muñecos, pero me parecieron muy complicados para hacerlos de un día para otro, así que opté por una solución práctica, compré tres figuras Gormiti. Vienen en bolsitas opacas y no sabes cuál te toca, me salieron uno de la tierra y dos de aire, y con esto ya empecé a pensar cómo hacía los mundos donde viven. Y es que hay varios mundos, según me informé, y en cada uno varios personajes.
Finalmente, el piso de abajo y la mitad del de arriba serían la tierra, el resto el aire. Al parecer, cosa que yo tampoco sabía, los mundos están en un mar (que es también otro mundo en sí), es decir, son islas. Por tanto, la base la cubrí con fondant imitando al agua, la tarta sería una isla de roca, rematada por un "extraño" cielo en la parte superior.

Así es como quedó finalmente. (El fondo está retocado, lo he desenfocado para que salgan esas sombras movidas).

El cielo de los Gormitis no se sabe muy bien cómo es, lo que sí debe de ser es muy dramático, lleno de rayos y truenos y corrientes. Le hice una especie de rayos, aunque hay que echarle imaginación para verlo, je, je.

Para hacer el mar usé tres colores, azul, blanco y verde agua claro, los mezclas un poco, sin llegar a hacer un color uniforme, y lo amasas tal cual. De esta forma quedan aguas que simulan el mar.
La isla es de roca gris. Usé fondant teñido de gris oscuro. En el piso de abajo, para hacer una especie de "balconcillo" rocoso, antes de cubrir el bizcocho puse un rulo gordito de fondant gris por todo el contorno superior. Luego cubrí el bizcocho entero con el mismo color. Le di forma irregular por el borde de arriba con el dedo y una esteca redonda. En los laterales hice también pequeñas hendiduras irregulares con otra esteca recta y estrecha.
El piso superior lo cubrí con fondant azul, lo coloqué descentrado respecto al primer piso y luego le puse un poco de "roca" gris por abajo, cortando una tira larga con un lado irregular. Luego hice tiritas blancas y lilas para hacer los rayos.
Rematé este escenario con bolitas irregulares de fondant, imitando a piedras, y unas hierbas o algas hechas con un aparato de pelar ajos . Es una idea que vi en un libro, no sé si era un aparato específico para fondant, pero era igualito al exprimidor de ajos. Sirve para hacer hierbas, pelos, etc.
Finalmente, le puse el nombre y los años. Corté las letras (las hago a mano una a una, no tengo cortadores de esta forma y tamaño). Luego las aplasté un poco con la paleta alisadora de fondant, para darles esa apariencia más redondeada e irregular, y terminé dando textura con una esteca de bola pequeña.

Tarta con Dora y el Botas

Hace un tiempo hice esta tarta con Dora la exploradora y su compi el Botas. Llevó su trabajo, sobre todo porque no tengo tanta práctica con las figuras, y luego hice unas fotos que quedaron fatal y borrosas... 

Las fotos no hacen justicia al resultado, pues la verdad es que quedó muy bonita.

Hice un bizcocho de más diámetro y menos alto que otras veces, para que hubiera más superficie y lucieran más las figuras. 

También hice unas galletitas con forma de estrellas como las que salen en los dibujos de Dora, los colores los hice con Royal icing y los detallitos con fondant y con letras ya hechas de azúcar.

Pupu y Lore

Este fin de semana he hecho también esta tarta con el tema de Pupu y Lore, unos personajes de la EITB, la televisión vasca. No estoy muy puesta en el tema, creo que serían los supuestos hijos de los payasos Pirritx y Porrotx. 

Tu calle en Bilbao

 ¡Ya es posible poner tu nombre a una calle en Bilbao! Aunque no sea oficial, je, je, pero en cambio esta placa de una calle de Bilbao se puede comer y está muy ricaaaa....

 Es la tarta para una despedida de soltera. Resulta que a Amaya siempre le decían sus amigas que habría que ponerle una calle en Bilbao... y por fin lo consiguieron. (El apellido lo he borrado).

La tarta la emborraché bien con licor Tia María, je, je, que para eso era una despedida, le puse dos capas bizcocho de vainilla con avellanas, cada una la unté con una capita fina de dulce de leche y entre ellas una buena capa de Swiss meringue buttercream. La cobertura, letras, decoración, etc, con fondant extendido. Para el color de la parte exterior mezclé marrón, verde y un poco de negro. Para el interior, azul Royal blue y un poco de Navy blue (azul marino).

Esta es la foto de ejemplo que me dieron, que es una placa de verdad de una calle de Bilbao.

Y para terminar, para los que todavía no conocéis Bilbao, os pongo el vídeo de la Candidatura a la Capital Mundial del Diseño en 2014. ¡Estamos entre los tres finalistas!

La vie en rose (II)

La otra tarta de la que os hablaba en el post anterior era para Celia, que también cumplía cinco añitos. Se la hice en tonos rosas y lilas, con lazo, lunares y una flor con su nombre.

Esta sí que estaba cubierta totalmente con fondant. Es uno de mis diseños favoritos, la tarta con gran lazo y lunares de diferentes colores. ¡Sencillo y bonito! Esta vez para los grandes usé un cortador con el borde ondulado.
Para poner el nombre, hice una flor con fondant blanco, puse sobre ella las letras y la dejé secar aparte. luego la coloqué un poco levantada para darle un poco más de volumen.

La vie en rose (I)

A los cinco años, la vida puede ser "muy rosa". Al menos para la mayoría de las niñas, como Nadia y Celia, para las que he hecho tartas para su 5ª cumpleaños con predominio de este color.
Para Nadia, una con zapatillas de bailarina (rosas, por supuesto). Quién sabe, quizás sean sus primeras zapatillas de ballet, aunque sean de azúcar.

La tarta de bailarina estaba cubierta con Swiss meringue buttercream. La decoración, con fondant rosa. Para las tiras de las bailarinas usé fondant mezclado con pasta de goma (mitad y mitad, aprox.) y luego le dí un toque festivo con las perlitas plateadas, que no sé por qué tienen fascinados a todos los niños. Las puse en las últimas galletas que hice, para el cumple de la hija de una amiga. 

Mi amiga creyó que no eran de comer, al principio les dijo que las quitaran, pero (los niños tan espabilados, como siempre) una de las amiguitas de Alejandra no se quedó muy convencida y le dice a mi amiga "pues yo creo que sí que son de comer" y ni corta ni perezosa la prueba, dejando a mi amiga de piedra... Pues sí, sí se comen, están hechas también de azúcar. 

Tarta para un aficionado al ciclismo

Me encargaron una tarta para un aficionado a la bici. Hace poco compré un molde chiquitín de 10 cm de diámetro y me dio la idea de hacer una tarta con forma de bici, utilizándolo para las ruedas. 

Hice dos bizcochos redondos de 10 cm. utilizando este molde y uno cuadrado para la parte central.  

Imprimí una fotografía de una bici y corté el bizcocho cuadrado con la forma aproximada del cuadro de la bici, que es más o menos como un triángulo truncado en uno de los ángulos. Este bizcocho cuadrado no tiene que ser alto, ya que de él salen dos triángulos. 

Corté los bizcochos en capas y los rellené y monté. Coloqué las tres piezas en su posición y luego cubrí toda la tarta con una ligera capa de cobertura de chocolate, usándolo también como pegamento entre ellas. 

Tras endurecerse la cobertura en el frigo, terminé la tarta cubriéndola con fondant extendido.
Primero cubrí los laterales con rojo y después puse las "tapas", en blanco. Finalmente, hice el dibujo de la bici con tiras finas de fondant y dibujé los radios de las ruedas con un pincel. Las letras las hice con un glaseado sencillo (agua+azúcar glasé), con una manga pastelera.
Estos son los moldes que usé:

Primer cumpleaños

El primer cumpleaños de un hijo siempre es muy especial, sobre todo para los orgullosos papás. El peque todavía no sabe muy bien lo que pasa.
Me encantó hacer la tarta del primer cumple de Mía, con la gatita blanca sobre rosa de fondant. Esta vez me han pedido una con cobertura de chocolate y luego con detalles en fondant.
Como siempre, la hice inspirándome sobre la marcha. Finalmente, llevó un osito rosa que había hecho mi hermana. Parece que se puede confirmar que las que han sido mamás hace no mucho sienten especial debilidad por los ositos. Como le hacía ilusión, le dije que lo pondría en mi tarta y éste es el resultado.

Os deseo todo lo mejor, papás de Izaro, y que celebréis muchos más (con mis tartas, claro).

CUMPLEAÑOS 1 AÑITO

 

Otro cumpleños más, esta vez algo especial porque la pequeña Mía cumplía 1 añito... En varios países hispanoamericanos este cumpleaños tiene una gran importancia.

Miía tuvo su tarta de la gatita "Angel Sugar Cat". Se parece bastante a Hello Kitty. Quedó muy mona y creo que sus papás estuvieron encantados.